건조기1 고추 건조기 온도 설정 - 삼영건조기(SYD-150A) 고추건조기 사용시 가장 중요한 것 - 덜 익은 고추는 후숙을 잘해서 붉게 만들어야 한다. 후숙이 덜 된 부분은 붉은 때깔이 아닌 약간 투명한(?) 희나리처럼 건조될 수 있다. 칼라킹같이 후숙이 잘 안되는 품종은 4일 정도 푹해서 누글거릴정도까지. 세척은 생고추를 바로 세척하는 것보다는 후숙후 세척해서 건조기에 넣는 것이 좋은듯. 널 상하고 상한 것을 골라내고 세척할 수 있음. 온도 설정(수동 설정)(구형 삼영 SYD-150A 15채반 기준) 습기(공기)배출구는 시작부터 열어놓는다. 어디보니 처음에는 공기배출구를 닫아서 삶는다고 하는데, 굳이 그럴 필요가 없는듯. 건조기 설명에도 배출구를 열어 놓으라고 되어있다. 온도 시작 55도 = 24시간정도그 이후로 12~24 간격으로 온도 내림 54~52도.52도로.. 2020. 9. 11. 이전 1 다음
