아이스크림2 하겐다즈 아이스크림 맛 무첨가 무화학첨가물 무유화제(?) 하겐다즈 아이스 크림. 유화제로 난황(달걀노른자)을 사용하고 우유, 크림, 설탕, 정제수등 일반 아이스크림에 비해 단촐한 성분. 일반 아이스크림과 맛(식감)을 비교해보면, 일반 아이스크림에 비해 쫄깃한 느낌은 적고 얼음가루라는 느낌. 가장 마음에 드는 것이 뒷맛이 깔끔하다. 식감을 위한 첨가물이 더 들어간 기존 아이스크림이 더 부드럽고 쫄긴한 느낌이 든다. 하겐다즈 가격이 비싼이유는 왜 일까? 국산 나뚜루도 비싼 가격인데 원료차이? 원료차이라기엔 성분표를 보면 주성분은 비슷해 보인다. 프리미엄 마케팅? 국내 기존 아이스크림 제조사들도 쉽게 만들 수 있을 거 같은데 굳이 여러 첨가물을 넣어서 파는 이유는? 식감을 원하는 소비자탓인가? 기존 아이스크림에 식품첨가물 빼고 난황이나 대두 레시틴같은 것을 넣고 같.. 2020. 7. 18. 아이스크림 식품첨가물 - 합성색소, 합성착향료, 유화제, 증점제, 인공감미료... 100~200백원짜리 저가 아이스크림뿐만 아니라 700원 1000원이상하는 유명회사 아이스크림도 인공색소, 인공향, 인공감미료등이 풍성(?)하게 들어있다. 재료가 잘 섞이도록하는 유화제와 점도를 높이는 증점제도 빠지지않는 품목다. 2009. 6. 27. 이전 1 다음
